基于清酒酿造技术
享受精酿啤酒。
以小西啤酒独有的
JAPAN ALE为目标。
它擁有日本最古老的清酒品牌白雪。 1985年當地伊丹市與比利時哈瑟爾特市結成國際友好城市聯盟，開始涉足啤酒。當時，日本幾乎只有一種啤酒。但是，比利時有 1000 多種啤酒。加入比利時啤酒釀造技術和發酵等日本釀造技術，是否可以釀造出清酒廠特有的啤酒？我們想告訴日本和世界如何享受新啤酒和“Japan ALE”。只有我們才能做到的KO NISHI啤酒就是這樣釀造的。如果您能感受到這種味道和想法，我們將很高興。
酿酒的传统
产生柔和的回味。
啤酒的香氣通常由麥芽和啤酒花製成，但小西啤酒強調發酵的香氣。因此，它既能潤喉又能留香。此外，我們利用我們獨特的經驗，在各種過程中，如減少麥芽的雜味，通過應用“槳棒”用於清酒的釀造，並應用於麥芽的攪拌。
創造酵母喜歡的環境
在製備後的冷卻與發酵過程中，常見透過穩定冷卻來維持發酵恆定狀態的方法。 然而，我們會嚴格控制溫度，以促進自然發酵，同時盡量抑制酵母的活性。 在聆聽酵母的聲音時，我們專注於做對酵母有益的事情。 這是我們的座右銘。
當地伊丹的想法
這是產品名稱。
它不僅能帶來橙皮和芫荽的香氣，還完美呼應酵母所產生的香氣。 使用麥芽和拋光小麥，口感乾淨又美味。
| 包裝數量 | 330毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 5％ |
| 飲用溫度 | 6~8°C |
| 搭配得很好的菜餚 | 蛤蜊奶油， Meuniere 等。 |
巧妙地與五種麥芽混合。 烤肉的鹹香帶有淡淡巧克力香氣，同時抑制焦焦和不悅的味道。
| 包裝數量 | 330毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 5％ |
| 飲用溫度 | 約10°C |
| 搭配得很好的菜餚 | 烤鴨， 煙燻料理等等。 |
用清酒酵母釀造的啤酒。 這款特色艾爾擁有美麗的清澈琥珀色澤和飽滿的口感。 這款啤酒非常適合搭配日本料理。
| 包裝數量 | 330毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 4.5％ |
| 飲用溫度 | 約6~8°C |
| 搭配得很好的菜餚 | 海鮮、肉類， 火腿、香腸等等。 |
啤酒以適合清酒釀造的米和清酒酵母釀造。 它是一款果香濃郁的金黃色啤酒，酒味與米酒的甜味與苦味平衡良好。
| 包裝數量 | 330毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 5.5％ |
| 飲用溫度 | 約3~5°C |
| 搭配得很好的菜餚 | 柴京燒雞， 奶油起司 芥末醬油醃菜， 像是捲蛋之類的。 |
香茅和豆蔻的共鳴帶來酸爽刺激與刺耳的涼爽感。 它擁有精緻的口感，結合了清酒釀造技術，帶有辛辣的餘韻，讓人上癮。
| 包裝數量 | 330毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 5.0％ |
| 飲用溫度 | 約6~8°C |
| 搭配得很好的菜餚 | 民族料理， 南班醃鮭魚， 阿吉洛， Gelato等等。 |
一款比利時頂級發酵啤酒，採用小麥製成，曾在多項著名比賽中獲獎。 這是一款白啤酒，帶有清爽的酸度和香菜與橙皮的香氣。
| 包裝數量 | 330毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 4.5％ |
| 飲用溫度 | 6~8°C |
| 搭配得很好的菜餚 | 海鮮， 雞肉等等。 |
| *需冷藏 |
由蘭花學者川本雪美釀造的啤酒，據說是日本化學的祖先，經過多次基於當時文獻的研究後再版。 請享受清酒酵母獨特的風味與濃郁，以及濕潤綿密的泡沫。
| 包裝數量 | 330毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 4.5％ |
| 飲用溫度 | 6~8°C |
| 搭配得很好的菜餚 | 煮熟的食物與醬油 日本料理等等。 |
| *需冷藏 |
