基于清酒酿造技术
享受精酿啤酒。
以小西啤酒独有的
JAPAN ALE为目标。
它擁有日本最古老的清酒品牌白雪。 1985年當地伊丹市與比利時哈瑟爾特市結成國際友好城市聯盟，開始涉足啤酒。當時，日本幾乎只有一種啤酒。但是，比利時有 1000 多種啤酒。加入比利時啤酒釀造技術和發酵等日本釀造技術，是否可以釀造出清酒廠特有的啤酒？我們想告訴日本和世界如何享受新啤酒和“Japan ALE”。只有我們才能做到的KO NISHI啤酒就是這樣釀造的。如果您能感受到這種味道和想法，我們將很高興。
酿酒的传统
产生柔和的回味。
啤酒的香氣通常由麥芽和啤酒花製成，但小西啤酒強調發酵的香氣。因此，它既能潤喉又能留香。此外，我們利用我們獨特的經驗，在各種過程中，如減少麥芽的雜味，通過應用“槳棒”用於清酒的釀造，並應用於麥芽的攪拌。
創造酵母喜歡的環境
在釀造后的冷卻和發酵過程中，通常通過穩定的冷卻來保持恆定的發酵狀態。 但是，在我們的例子中，我們並沒有盡可能地抑制酵母的活性，而是徹底控制溫度，以便我們可以進行自然發酵。 一邊聽酵母的聲音，一邊做對酵母有益的事情。 這是我們的座右銘。
當地伊丹的想法
這是產品名稱。
在帶出橙皮和香菜香氣的同時，它與酵母產生的香氣完美搭配。 通過使用麥芽和拋光小麥，它清爽可口。
| 內容 | 330 毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 5％ |
| 飲用溫度 | 6~8°C |
| 適合搭配的菜餚 | 蛤蜊醬 / 平舌 meunier 等。 |
巧妙地混合了 5 種麥芽。 在烤肉的鹹香中，您可以感受到巧克力的淡淡香氣，但它具有溫和的味道，抑制了燒焦和雜味。
| 內容 | 330 毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 5％ |
| 飲用溫度 | 10°C 左右 |
| 適合搭配的菜餚 | 烤鴨， 煙熏菜餚等 |
使用日本清酒酵母釀造的啤酒。 這是一種特色啤酒，味道濃郁，呈美麗清澈的琥珀色。 這是一款與日本料理相得益彰的啤酒。
| 內容 | 330 毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 4.5％ |
| 飲用溫度 | 6~8°C 左右 |
| 適合搭配的菜餚 | 海鮮、肉類、 火腿、香腸等。 |
使用適合清酒釀造的大米和清酒酵母釀造的啤酒。 這是一款果味濃郁的金色啤酒，融合了日本清酒的味道和大米衍生的甜味和苦味。
| 內容 | 330 毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 5.5％ |
| 飲用溫度 | 3~5°C 左右 |
| 適合搭配的菜餚 | ·西京烤雞， 奶油芝士 醬油醃制的芥末， 大石蛋捲等。 |
一種比利時型的小麥頂部發酵啤酒，在著名的比賽中贏得了無數獎項。 這是一款白啤酒，具有清爽的酸度和香菜和橙皮的香氣。
| 內容 | 330 毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 4.5％ |
| 飲用溫度 | 6~8°C |
| 適合搭配的菜餚 | 海鮮 雞等 |
| * 需要冷藏 |
據說是日本化學創始人的荷蘭學者河本由紀民在江戶時代末期釀造的啤酒，經過根據當時的文獻進行反覆研究后，被重印。 請享受清酒酵母的獨特風味和濃郁性，濕潤和奶油般的泡沫。
| 內容 | 330 毫升 |
|---|---|
| 酒精含量 | 4.5％ |
| 飲用溫度 | 6~8°C |
| 適合搭配的菜餚 | 燉醬油或醬油 日本料理等 |
| * 需要冷藏 |