술 양조 기술로,
공예 맥주가 보유하고 있습니다
뒷맛을 즐기세요.
우리의 목표는 다음과 같습니다.
코니시만의 독특한
재팬 에일。
코니시 주조는 일본에서 가장 오래된 사케 브랜드 '시라유키'를 가지고 있습니다. 맥주에 대한 우리의 인연은 1985년 이타미(Itami)라는 지역 도시가 벨기에의 하셀트(Hasselt) 시와 국제 자매 도시 관계를 맺으면서 시작되었습니다. 당시 일본에는 맥주가 거의 한 종류 밖에 없었습니다. 그러나 벨기에에는 1,000가지 이상의 맥주가 있습니다. 벨기에 맥주의 양조 기술에 발효 등 일본의 일본 주조 기술을 더해 양조장 특유의 맥주를 양조 할 수 있습니까? 우리만이 만들 수 있는 'JAPAN ALE'로, 맥주를 즐기는 새로운 방법을 일본과 세계에 전하고 싶습니다. KONISHI 맥주는 그런 마음으로 양조하고 있습니다. 이 맛과 생각이 당신에게도 닿을 수 있다면 기쁩니다.
일본 주조의 전통에서
부드러운 뒷맛을 연출합니다.
일반적으로 맥주의 향기는 맥아와 홉이 만들어내는 것이지만, 코니시 맥주는 발효가 만들어내는 향기를 소중히 여기고 있습니다. 결과적으로 목구멍에 날카로운 맛이 날 뿐만 아니라 맛이 오래 남습니다. 또, 일본 술을 빚을 때 사용하는 '패들 스틱'을 엿기름 엿기름에 적용하는 것으로, 잡다한 엿기름 맛의 외형을 억제하는 등 다양한 공정에서 우리 특유의 경험을 살리고 있습니다.
효모가 기뻐하는 환경
우리는 만듭니다.
양조 후 냉각 및 발효 과정에서 안정적인 냉각에 의해 일정한 발효 상태를 유지하는 것이 일반적입니다. 그러나 우리의 경우는 가능한 한 효모의 활동을 억제하지 않고, 자연 발효를 이끌어 낼 수 있도록 온도 관리를 철저히하고 있습니다. 효모의 목소리를 들으면서 효모에 좋은 일을합니다. 그것이 우리의 모토입니다.
현지 이타미에 대한 생각,
그 이름에.
오렌지 껍질과 고수의 향기를 끌어내면서 효모가 만들어내는 향기와 절묘하게 어울립니다. 맥아와 광택이 나는 밀을 사용하여 담백하고 맛있습니다.
| 목차 | 330ml |
|---|---|
| 알코올 함량 | 5％ |
| 음용 온도 | 6~8°C |
| 잘 어울리는 요리 | 조개 버터, 납작한 혀를 가진 뫼니에 등 |
5 종류의 맥아를 능숙하게 배합했습니다. 로스트의 고소한 향기 속에서 초콜릿의 은은한 향기를 느낄 수 있습니다 만, 타는 맛과 잡 다한 맛을 억제하는 부드러운 맛이 있습니다.
| 목차 | 330ml |
|---|---|
| 알코올 함량 | 5％ |
| 음용 온도 | 약 10°C |
| 잘 어울리는 요리 | 구운 오리, 훈제 요리 등 |
일본 술 효모로 양조 한 맥주. 맑은 호박색이 아름다운 통통한 맛의 명물 에일입니다. 일식과 잘 어울리는 맥주입니다.
| 목차 | 330ml |
|---|---|
| 알코올 함량 | 4.5％ |
| 음용 온도 | 6~8°C 전후 |
| 잘 어울리는 요리 | 해산물, 고기, 햄, 소시지 등 |
일본 술에 적합한 쌀과 술 효모를 사용하여 양조 한 맥주. 일본 술의 맛과 쌀 유래의 단맛과 쓴맛이 조화를 이룬 과일 황금 맥주입니다.
| 목차 | 330ml |
|---|---|
| 알코올 함량 | 5.5％ |
| 음용 온도 | 약 3~5°C |
| 잘 어울리는 요리 | 사이 쿄 그릴 치킨, 크림 치즈 간장에 절인 와사비, Dashi 계란 압연 등 |
밀로 만든 벨기에 타입의 톱 발효 맥주로, 권위 있는 콘테스트에서 수많은 상을 수상했습니다. 상쾌한 신맛과 고수와 오렌지 껍질의 향기가 감도는 화이트 맥주입니다.
| 목차 | 330ml |
|---|---|
| 알코올 함량 | 4.5％ |
| 음용 온도 | 6~8°C |
| 잘 어울리는 요리 | 해산물 치킨 등 |
| * 냉장 보관 필요 |
일본 화학의 창시자로 불리는 네덜란드 학자 가와모토 유키민이 에도 시대 말기에 양조한 맥주가 당시의 문헌을 바탕으로 거듭된 연구를 거쳐 복각되었습니다. 술 효모 특유의 맛과 감칠맛, 촉촉하고 크림 같은 거품을 즐길 수 있습니다.
| 목차 | 330ml |
|---|---|
| 알코올 함량 | 4.5％ |
| 음용 온도 | 6~8°C |
| 잘 어울리는 요리 | 조림 또는 간장 일본 음식 등 |
| * 냉장 보관 필요 |