伊丹的清酒創新
說到酒，只有渾濁的白酒，
伊丹是美麗清澈的 「清酒 」的原產地。
通過在麴米和 kakemai 中大量使用精白米，
誕生的清酒被稱為“Itami Morohaku”，並很快贏得了聲譽。
在被稱為清酒釀造工業革命的劃時代進化之後，
伊丹作為清酒吧的名字廣為人知。
小西清酒廠
大約
伊丹瞭解清酒的起源。
白雪釀造清酒的歷史。
出生
生來就好，好清酒
伊丹位於錦黑高速公路和有馬高速公路的交匯處，是人、貨、財輕鬆聚集的交通樞紐。
內陸氣候、少雨量、相對乾燥和低溫使其成為清酒釀造的理想場所。
此外，由於清酒釀造的蓬勃發展，可以獲得大量的生米。
此外，還可以獲得雜質少的優質地下水。
得天獨厚，條件多樣，
伊丹的清酒釀造越來越受歡迎。
即使是文人也能喝醉的美味飲品
伊丹在近衛家族的贊助下，在清酒釀造業中蓬勃發展，是日本獨一無二的先進城市，從早期就擁有強大的私人社會和鎮民自治。
由於許多喜歡伊丹清酒的文人和水墨客戶的訪問，鎮上居民也接觸到了各種藝術的魅力，俳句、和歌詩、繪畫和書法等各種文化蓬勃發展。
作為那個時代的遺跡，小西清酒廠留下了著名思想家賴里山陽寫的“白雪”標誌，瓶子的標籤上仍然可以看到一首讚美白雪的詩句。
清酒的故事
“日本遺產”
就這樣，一場始於伊丹的清酒重大運動也涉及江戶。
2020 年，這個大規模的故事在令和第二年被註冊為“日本遺產”，作為“伊丹和灘五五五五，一個由”伊丹盛白“和”灘之一本“下坡清酒創造的著名釀造區。
到目前為止，許多關於日本文化和傳統的故事已被認證為日本遺產，但這是第一次以日本清酒為主題。
在構成文化財產的名錄中，「小西信門先生的文獻」和「白雪啤酒廠村長壽收藏」也被選中。
這是 小西清酒廠 應該引以為豪的榮譽。
從清酒的發源地走向世界
清酒釀造是哈塞爾特市和比利時伊丹市之間的姐妹城市關係。
專注於不同於日本的比利時豐富的啤酒釀造文化，
1988 年，我們率先在日本開始了比利時啤酒的進口業務，為今天比利時啤酒的流行奠定了基礎。
2010 年 9 月 10 日，比利時啤酒週末首次在日本舉行，13 年來吸引了超過 135 萬名遊客，使其成為日本領先的戶外活動之一。
此外，日本清酒在海外比賽中獲獎，並擴大了對歐洲、北美和亞洲的出口。
從伊丹開始，我們正在通過清酒向世界擴大文化交流。
小西清酒廠的歷史和自1550年以來的白雪歷史
小西清酒廠的歷史和白雪的歷史
始於 1550 年
小西清酒廠的歷史和白雪的歷史
適合那個時代的清酒釀造。
繼續推進這個國家的飲食文化和釀造文化，
小西清酒廠和日本最古老的清酒品牌「白雪」。。
- 1550 （天文 19 年）
- 小西家族開始釀造 清酒 小西家族的第一代人在製藥行業工作時開始釀造清酒。
- 1600 （京長 5）
- 清酒的誕生 伊丹的鴻池村，我們成功地從傳統的濁度清酒中釀造清酒（ 各種白澄酒 = 莫羅哈庫米紮克）
- 1635 年（寬永 12 年）
- 取名為“白雪公主” 據說，小西家的第二代 Sotaku 在前往江戶的路上，騎著一桶清酒仰望富士山，被它的高貴所打動，並將其命名為“白雪”
（“白雪”是現存最古老的品牌。 - 1694 年（元祿 7 年）
- 第一位經營酒類批發商的生產商 除了釀造清酒外，他還在江戶茅田町開設了一家“清酒批發商”，批發其他家庭釀造的清酒
- 1697 年（元祿 10 年）
- 伊丹發展成為文化人物 Ihara Saizuru、Chikamatsu Monzaemon 等人成為常客的城市
- 1730年（享保15年）
- 用「桶船」加速 出現了專門運輸清酒桶的高速「桶船」，可以在4到5天內運送到江戶
- 1821 年（文政 4 年）
- 喜歡白雪公主的賴山陽 小西家的第九代傳人智江是一位學者和詩人，與賴山賴里是朋友。 它寫在白雪的主標籤上
“Senshu Kanshaku”是 Yori Sanyo 讚美 Shirayuki 的一首詩中的一句話 - 1893 年（明治 26 年）
- 在芝加哥世界博覽會上展出 展出白雪並贏得金牌
- 1916 年（大正 5 年）
- 和歌山牧水的白雪讚美詩 和歌山牧水是一位詩人，據說他過著喝酒和旅行的生活。 在大約9,000首頸部歌曲中
據說有 300 個與清酒相關的頭像，並唱了 7 首與白雪有關的歌曲 - 1925 年（大正 14 年）
- 在大正時代，當開始從桶裝產品過渡到瓶裝產品時，報紙和月刊上開始刊登廣告
此時的標語是“Heavenly Famous Sake Shirayuki” - 1933 年（昭和 8 年）
- 小西家族企業，伊塔米清酒釀造部成立“小西清酒廠有限公司”
- 1939 年（昭和 14 年）
- 開始廣告推出 開始製作標語「富士山，白雪為清酒」的廣告
- 1946 年（昭和 21 年）
- 成立富士西商店株式會社（現白雪食品株式會社），開始生產楢醬醬菜。
- 1963 年（昭和 38 年）
- 行業首家四季釀酒廠 富士山 2 號釀酒廠竣工，這是一座四季都可以釀造的工廠。
- 1988 年（昭和 63 年）
- 開始進口和銷售比利時 啤酒 比利時伊丹市和哈塞爾特市成為姐妹城市
開始進口比利時啤酒。 之後，我們將處理來自英國、德國和澳大利亞的啤酒 - 1995 年（平成 7 年）
- “Shirayuki Brewery Village長壽藏”
開業 作為玩、吃、玩、學酒文化的設施，建立了博物館餐廳店。
開始生產啤酒 - 1997
- 阪神淡路地震災後復興活動“Shirayuki 藏祭”開始
- 2012 年 （平成 24 年）
- 開始開發新的企業標誌和口號，“走沒有人走的路”。
- 2017 年 （平成 29 年）
- 以地震重建活動起初的白雪藏祭迎來了成立 20 周年
- 2020 （令和 2）
- “伊塔米莫羅白”和
“生一本”的釀酒名產地伊塔米和卡米戈戈是日本遺產
慶祝成立470周年 - 2024 （令和 6）
- 被指定為地理標誌 （GI） 伊丹
“傳統清酒釀造”被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產 - 2025 年（令和 7 年）
- 為慶祝公司成立 475 周年 ，宣佈推出 475 周年紀念產品「白雪神座」。。